Домашняя сгущенка из кокосового молока

Ингредиенты:
• 1 банка кокосового молока (400мл), прим. с 60-65% жирностью*

• ¼ чашки сахарного сиропа (или нектара агавы, сиропа, сахара, стевии и т.д. по вкусу)

Инструкции:

1. Добавить в небольшую кастрюлю молоко и на огне чуть сильнее среднего довести до кипения, прим. в течение 5 минут. Желательно следить в оба за молоком, регулярно помешивая, чтобы не подгорало. Как только закипит – уменьшить огонь, иначе оно может выкипеть.

2. Варить молоко на слабом огне, затем добавить подсластитель и мешать, пока он полностью не растворится.

3. Варить на слабом огне еще 30-45 минут, или пока объем жидкости не уменьшиться вдвое.

4. Снять с огня и дать полностью остыть перед использованием. Хранить до 7 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

*Лучше всего использовать молоко с высоким процентом жирности, т.к. чем меньше жирность молока, тем больше в нем воды, и тем дольше вам придется варить молоко и тем меньше у вас получится в итоге сгущенки.

Источник: http://detoxinista.com/