Черно-белое печенье

Ингредиенты:

Для печенья:

•  1 ¼ чашки муки

•  ½ чашки сахара

•  ½ чайной ложки разрыхлителя

•  ½ чайной ложки соды

•  ½ чайной ложки соли

•  1/3 чашки растительного масла

•  1/3 чашки соевого, миндального или рисового молока

•  1 столовая ложка лимонного сока

•  1 чайная ложка экстракта ванили или ванилина по вкусу

Для глазури:

•  4 чашки сахарной пудры

•  6 столовых ложек воды

•  2 столовые ложки какао порошка

•  2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить 2-3 больших противня пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешать венчиком муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске смешать масло, молоко, сок и ванилин. Соединить содержимое двух мисок и перемешать до однородной густой массы.
3. Из расчета ¼ чашки теста на 1 печенье выложить массу на противне и аккуратно приплюснуть ладонью руки, оставляя примерно 7-8см между горочками. Выпекать 16-18 минут, или до золотистых краев. Дать остыть.

4. В среднего размера миске смешать венчиком пудру и 5 столовых ложек воды до однородной массы. Для приготовления шоколадной глазури переложить ¾ чашки белой глазури в другую небольшую миску и смешать с какао порошком и оставшейся 1 столовой ложкой воды.

 5. Добавить еще воды в шоколадную глазурь, если слишком густая. Добавить лимонный сок к оставшейся белой глазури и перемешать. Если слишком густая, то добавить еще воды.

6. С помощью небольшой лопатки или ножа распределить тонкий слой глазури по одной половине каждого печенья. Затем смазать тонким слоем шоколадной глазури оставшиеся половинки. Дать глазури затвердеть при комнатной температуре и подавать.

Источник: http://www.dashrecipes.com/