Ингредиенты:
• 1 красный сладкий перец, нарезать кубиками
• 250гр. грибов, нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 400гр. тофу
• 1 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1 пучок листовой капусты, тонко нарезать листья
• 1/4 чашки пищевых дрожжей
• дополнительно соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нагреть глубокую сковороду. Поместить в нее сладкий перец и грибы. Готовить до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
2. Добавить тофу, паприку, тмин, соль и куркуму. Готовить, постоянно помешивая. Когда тофу приготовится, уменьшите огонь до среднего. Добавить капусту и перемешать. Если омлет кажется сухим, то добавьте одну или две столовых ложек воды. Готовить до тех пор, пока капуста не размягчится (примерно 5-7 минут). Добавить пищевые дрожжи и приправы по вкусу. Готовить еще минуту или две.
Источник: blog.fatfreevegan.com/