Овсяная запеканка с бананами

Ингредиенты:
• 1 большой банан
• 1 чайная ложка молотых льняных семян или чиа

• 1 чашка соевого или любого другого растительного молока

• ½ чайной ложки корицы, или по вкусу

• ½ чайной ложки муската, или по вкусу

• ¼ чашки цветной капусты, тертой

• ½ чашки овсяных хлопьев

• 2 столовые ложки грецких орехов

• 2 столовые ложки изюма (необязательно)

• 1 чайная ложка сахара

• 1 столовая ложка рубленный орехов, кусочки банана, шоколад для украшения

Инструкции:

1. Разрезать банан на 4 части. Один кусочек отставить в сторону, остальное пюрировать и переложить в миску  вместе с молоком и капустой.
2. Добавить оставшиеся рассыпчатые ингредиенты и тщательно перемешать.

3. Переложить смесь в смазанное масло блюдо для запекания.

4. Нарезать оставшуюся часть банана и выложить вместе с шоколадом, если используется. Посыпать небольшим количеством сахара.

5. Выпекать при 180 градусах прим. 20 минут, или пока верхушка не станет золотистой.

Источник: http://www.includingcake.com