Клюквенно-кокосовые шарики

Ингредиенты:
• 10-12 больших фиников, без косточек

• ½ чашки сушеной клюквы

• 1 чашка грецких орехов

• ¼ чашки кокосовой стружки

• 1 столовая ложка арахисового масла*

• 1 чайная ложка экстракта ванили** (или немного ванилина)

• ¼ чайной ложки соли

Инструкции:

1. Измельчить орехи в блендере и переложить в небольшую миску.

2. Затем измельчить в блендере финики. Добавить к финикам уже измельченные орехи и перемешать.

3. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз перемешать.
4. Сформировать из массы шарики и, если есть желание, обвалять в косовой стружке.

Хранить лучше всего в герметичном контейнере в холодильнике или морозилке.

**Ранее переведенный рецепт экстракта ванили домашнего приготовления:

http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_5720.html
**Ранее переведенный рецепт арахисового масла, или рунет в помощь:
http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_1135.html

Источник: http://gabbysgfree.com/