Баунти-трюфели в шоколаде

Ингредиенты:

• 140гр темного шоколада, растопленного

• 1 ¾ чашки кокосовой стружки
Для кокосовой начинки:
• ¾ чашки сахарной пудры

• ¼ чашки кокосового крема*

• ½ чайной ложки экстракта ванили** (или немного ванилина)
• 1 ½ чашки кокосовой стружки

Инструкции:
1. Смешать все ингредиенты для начинки в миске и поместить в морозилку на 15-30 минут, или пока масса не станет довольно твердой.

2. Сформировать из массы шарики и окунуть каждый в шоколад.
3. Далее обвалять в кокосовой стружке.

4. Выложить шарики на тарелке или переложить в контейнер и поместить в холодильник на 1-2 часа, или пока шоколад не затвердеет.

*Кокосовый крем это та самая “загустевшая” часть кокосового молока с высоким процентом жирности.

**Ранее переведенный рецепт экстракта ванили домашнего приготовления:

http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_5720.html

Источник: http://www.veggieful.com/