Ингредиенты:
• 1 головка брокколи, нарезанной
• ½ чашки моркови, тертой
• ½ чашки красного лука, мелко нарезанного
• 1 авокадо
• 1 столовая ложка майонеза по вегану*
• 2 столовые ложки винного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка финикового**/кленового/сахарного сиропа
• ½ чайной ложки чеснока, пропущенного через пресс
• ½ чашки соевого молока или любого другого ратсительного (без добавления сахара)
• ¼ чашки подсолнечных семечек
• ¼ чашки изюма
• соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В блендере измельчить авокадо, майонез, сироп, лимонный сок, уксус, чеснок и молоко до однородной массы.
2. В большой миске смешать брокколи, морковь, лук, изюм и семечки. Добавить заправку и еще раз перемешать. Приправить перцем и солью по вкусу и поместить в холодильник. Подавать сразу же или охлажденным.
*http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_9626..
**http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_64.h..
Источник: www.madejustright.com/
