Морковные питы

 Ингредиенты:

• 6 среднего размера морковей

• пучок кинзы

• 2 столовые ложки кунжутных семян

• 1 столовая ложка маковых семян

• 6 пит

• 1 апельсин

• 2 лимона

• оливковое масло

• морская соль

• свежемолотый черный перец

• хумус, для подачи (необязательно)

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 130 градусов.

2. Очистить морковь при помощи овощечистки.
3. Отобрать листья кинзы и мелко порубить их, удаляя стебли.

4. Поставить небольшую сковороду на среднее пламя, добавить семена мака и кунжута и оставить их жариться на 3-4 минут, или пока не станут слегка золотистыми, регулярно помешивая, затем переложить в салатную миску.

5. Натереть морковь, затем добавить в миску вместе с кинзой.

6. Выложить питы на решетке в духовке и хорошенько разогреть в течение нескольких минут.

7. Для приготовления заправки мелко натереть цедру апельсина, затем добавить в миску для последующего смешивания ингредиентов.
8. Разрезать апельсины пополам и выжать сок, удаляя семечки.

9. Разрезать пополам лимоны и выжать сок из одного с половиной лимона, затем добавить 5 столовых ложек оливкового масла.

10. Добавить небольшую щепотку соли и перца, затем хорошенько перемешать вилкой.

11. Полить заправкой начинку в салатной миске и тщательно все перемешать, добавив больше лимонного сока, если нужно.

12. Вынуть питы из духовки, затем начинить их получившимся салатом и домашним хумусом.

Источник: http://www.jamieoliver.com/