Имбирные маффины с яблоком

Ингредиенты:

• 2 спелых банана

• ¼ чашки растительного масла

• 2 чашки пшеничной муки

• 1 чашка сахара

• ½ чашки соеового молока

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка пищевой соды

• 1 чайная ложка корицы

• 1 чайная ложка тертого имбиря или имбирной пасты

• 2 среднего размера яблока, одно тертое, одно нарезанное

Инструкции:

1. Размять вилкой в миске бананы и добавить масло.

2. В другой миске смешать вместе муку, сахар, молоко, соль и соду.

3. Соединить содержимое двух мисок, добавить яблоки и перемешать.

4. Распределить массу по форме для маффинов, примерно на ¾. 
5. Выпекать в течение 30 минут при 180 градусах.

Источник: http://veg-cranberry.weebly.com/