Кол-во порций: 6-8 мороженых по 85 гр.
Ингредиенты:
• 1 чашка воды
• 1 чашка сахара
• 1 столовая ложка кукурузного сиропа (либо инвертного*/кленового/жженного сахара)
• 2 больших веточки розмарина + несколько листиков для каждого мороженого
• цедра 1 лимона
• 1 чашка свежевыжатого лимонного сока
Инструкции:
1. В средней кастрюле смешать воду и сахар, готовить на среднем огне. Когда смесь закипит, а сахар растворится, добавить кукурузный сироп, лимонную цедру и розмарин, варить на медленном огне 2 минуты.
2. Снять с огня и оставить смесь охлаждаться , минимум 15 минут.
3. Вынуть веточки розмарина. Смешать сироп с лимонным соком.
4. Наполнить формы для мороженого, добавляя пару листиков розмарина в каждую, поставить в морозилку.
5. Через 40 минут воткнуть палочки, и затем оставить еще на 3-4 часа.
* о приготовлении инвертного сиропа в домашних условиях смотрите по ссылке
http://baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.html
Источник: http://blogs.babble.com
