Баннок с чесноком и травами

Шотландская разновидность тонко хлеба быстрого приготовления.

Ингредиенты:
•  3 чашки муки, желательно неотбеленной

•  1 ½ столовой ложки разрыхлителя

•  ½ чайной ложки соли

•  ¼ чайной ложки черного перца

•  3 столовые ложки растительного масла

•  ¾ чашки теплой воды

•  ½ чашки теплого растительного молока или воды

•  3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс

•  2 столовые ложки свежей петрушки, порубленной

•  2 столовые ложки любой свежепорубленной зелени, или 2 чайные ложки сушеной (тмин, •  базилик, орегано, укроп, розмарин и т.д.)

•  масло для жарки

Инструкции:

1. В миске среднего размера смешать все рассыпчатые ингредиенты.

2. Сделать небольшое углубление в центре и добавить растительное масло.

3. Добавить воду и молоко.

4. Тщательно перемешать, затем добавить чеснок и травы. Смешать тесто руками до более-менее однородной массы.

5. Разделить тесто на 2 части. Разогреть масло в сковороде на огне чуть сильнее слабого.
6. Скатать из двух половинок шарики, слегка приплюснуть их и сделать несколько дырочек вилкой. Толщина каждого кусочка не должна превышать 1,5см.

7. Готовить по 10 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Лучше всего подавать баннок к супу.

Источник: http://cookbookaficionado.wordpress.com