Коулслоу с карри

Популярный в любое время года американский салат из капусты.

Ингредиенты:
•  5 чашек белокочанной капусты, нашинкованной

•  ½ чашки зеленого лука, тонко нарезанного

•  ½ чашки моркови, тертой

•  ¼ чашки зеленого яблока, тертого

•  ¼ чашки изюма

Для заправки:
•  ¾ чашки майонеза по вегану*
•  ½ столовой ложки карри

•  соль и перец

•  ½ столовой ложки коричневого сахара

•  щепотка кайенского перца 

Инструкции:

1. Смешать венчиком все ингредиенты для заправки в миске. Отставить в сторону.

2. В другую миску большего размера добавить капусту, лук, морковь, яблоко и изюм. Перемешать. 3. Полить салат заправкой и тщательно перемешать.

*Ранее переведенный рецепт домашних майонезов (или рунет в помощь):
Майонез из тофу: http://veganejdan.blogspot.ru/2012/08/blog-post_6640.html

Соевый майонез: http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_9626.html

Источник: http://www.veggieful.com/