Ингредиенты:
• 1 чашка зеленой (коричневой) чечевицы
• ½ чашки булгура, желательно светлого
• 3-4 чашки томатов, нарезанных
• 6-8 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чашки петрушку, очень мелко порубленной
• ¼ чашки цитрусовой/винегрет заправки
• соль и перец, по вкусу
• сок лимона, по вкусу
Инструкции:
1. Приготовить чечевицу и булгур согласно инструкциям на упаковке. Когда будут готовы, перемешать и отставить в сторону.
2. Обжарить на слабом огне томаты и чеснок с оливковым маслом в течение 15 минут, или пока томаты и чеснок не станут мягкими и ароматными. Снять с огня. Добавить чечевицу, булгур и петрушку, перемешать.
3. Заправить салат, приправить солью, перцем и лимонным соком. Подавать холодным или горячим.
Источник: http://pinchofyum.com/
