Кленовые карамельки

Ингредиенты: 
• 350мл кленового сиропа 

Инструкции: 
1. Довести кленовый сироп до кипения на огне чуть больше среднего. Постоянно помешивать, пока температура сиропа не достигнет 110 градусов. 

2. Снять сироп с огня и дать температуре снизиться до 80 градусов. Не перемешивайте сироп, просто иногда посматривайте. Как только температура достигла 80 градусов, тщательно перемешайте сироп течение 5 минут. 
3. Сироп должен стать более воздушным, и цвет станет чуть светлее. 
4. Разложить сироп по формочкам. 
5. Дать полностью остыть перед тем, как вынимать из формы. 

Источник: thetolerantvegan.com/