Ингредиенты:
• yесколько столовых ложек оливкового масла
• 2 больших лука-порея, тонко нарезанного
• 5 больших молодых картофелин, неочищенных и нарезанных
• 750гр спаржи, нарезанной (отрезать нижние грубые кончики)
• 8 чашек овощного бульона
• 1 -2 чайной ложки морской соли
• сок 3 лимонов juice, или больше по вкусу
• мускат для украшения
Инструкции:
1. Обжарить лук в масле, пока не станет мягким и полупрозрачным.
2. Добавить картофель и бульон, готовить, пока картофель не станет мягче.
3. Добавить спаржу и готовить пару минут, пока спаржа не станет мягкой. Следите за тем, чтобы спаржа не переварилась.
4. Дать супу немного остыть.
5. Перелить в блендер, измельчить до однородной массы и поставить обратно на огонь, чтобы подогреть суп.
5. Добавить соли и лимонного сока (понемногу), чтобы добиться подходящего Вам вкуса.
6. Посыпать сверху мускатом и подавать.
Источник: http://healthyblenderrecipes.com
