Страницы

Котлеты из тофу и шпината



Ингредиенты:
• 450гр шпината 
• 2 лука-порея (зеленых лука), нарезанных 
• 2 зубчика чеснока 
• 1 упаковка твердого тофу 
• 1/2 чашки панко (или обычных хлебных крошек)
• 1/4 чашки кунжутных семян 
• 1 столовая ложка соевого соуса 
• 2 чайные ложки кунжутного масла 
• соль и черный перец по вкусу 
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:
1. Довести до кипения подсоленную воду. Добавить шпинат, перемешать и варить минуту. Слить воду и погрузить шпинат в ледяную воду. Когда шпинат станет холодным, слить воду еще раз. Используя руки, постарайтесь выжать как можно больше воды из шпината. Измельчить в блендере или мелко порвать шпинат руками. Переложить в большую миску.
2. Измельчить лук и чеснок в блендере. Переложить в миску. Покрошить половину тофу в миску, оставшуюся половину измельчить в блендере до однородной массы. Добавить в миску вместе с хлебными крошками, кунжутными семенами, соевым соусом, маслом и щепоткой соли и перца.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты. Слепить 4 котлеты. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты, пока не станут коричневатыми, коло 5 минут с одной стороны и 3-4 с другой. Перевернуть котлеты еще раз и обжарить в течение 4 минут. Подавать с рисом, в пите или сделать бургер. 

Источник: http://marcussamuelsson.com