Ингредиенты:
• 2 чашки муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• 1 ½ чашки клюквы
• ¼ чашки маргарина, растопленного
• 1 чашка сахара
• заменитель яиц, для 1 яйца
• ¾ чашки апельсинового сока
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать форму.
2. В средней миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить цедру и клюкву, перемешать. Отставить в сторону.
3. В большой миске, используя ручной миксер, взбить масло, сахар и заменитель яиц, пока смесь не станет светлее и воздушнее. Добавить апельсиновый сок.
4. Добавить муку и взбить. Переложить смесь в форму.
5. Выпекать в течение часа, или пока зубочистка не выйдет чистой. Оставить в форме еще на 10 минут, вынуть и дать остыть.
Источник: http://goveganmeow.blogspot.com
