Страницы

Овощная смесь с заправкой из васаби и тахины



Инструкции:
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500гр картофеля
• 300гр моркови 
• 450гр кумары (сладкого картофеля) 
• 100гр луковиц шалота (или обычных репчатых)
• 2-3 чайной ложки кунжутных семян
• 250гр цуккини 
• 50гр тыквенных семечек
• сок ½ лимона
Для заправки:
• ¼ чашки тахины
• ½ чайной ложки мисо пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼-½ чайной ложки пасты васаби, по вкусу 
• сок ½ лимона
• 2-3 столовой ложки воды

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 210 градусов, добавить 2 столовые ложки масла а форму для запекания и поместить в духовку для разогревания. 
2. Овощи крупно нарезать. Как только форма достаточно подогрелась, добавить картофель, морковь, кумару и луковицы целиком, полить маслом и посыпать кунжутными семенами. Запекать в течение 30-35 минут.
3. Добавить цуккини и тыквенные семечки, полить лимонным соком и потрясти форму, чтобы слегка перемешать, поставить обратно в духовку на 20 минут, или пока овощи не станут золотистыми.
4. Тем временем смешайте все ингредиенты для заправки, понемногу добавляя воду, чтобы добиться нужной однородной консистенции. Добавить специй по вкусу.
5. Вынуть овощи из духовки и дать остыть, затем перемешать с заправкой и подавать сразу же теплыми. Лучше всего подавать с гренками и рисом.
Источник: http://www.veggienumnum.com