Ингредиенты:
• 100гр овса
• 100гр овсяных хлопьев
• вода
• 100-200гр свежих или замороженных ягод
• 1 чайная ложка стевии (около 3-4 столовых ложек сахара/сиропа)
• ¼ чайной ложки молотой ванили
Инструкции:
1. Поместить овес и овсяные хлопья в разные стеклянные миски. Добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала вес овес и хлопья (вода должна быть на 1см выше овса). Оставить отмокать на 8 часов. Если овес или хлопья впитают всю воду, добавить еще воды.
2. Измельчить овес и хлопья вместе с водой в блендере до однородной массы. Перелить смесь в чистую керамическую или стеклянную миску. Смесь по консистенции должна напоминать крем. Накрыть миску тарелкой и поставить смесь бродить в теплое место на 1-2 дня. Проверяйте смесь, пробуя ее и помешивая время от времени, пока она бродит. Если вы хотите, чтобы крем был более заквашенным, вам придется оставить ее на более время (3-4 дня), так что пробуйте ее, чтобы добиться идеального вкуса и консистенции.
3. Как только йогурт достаточно побродил, переложить его в герметичный контейнер. Хранить до 3 дней.
4. Чтобы сделать ягодную версию йогурта, просто измельчит овсяный йогурт с замороженными ил свежими ягодами.
Источник: http://scandifoodie.blogspot.com.au
