Ингредиенты:
• 6 средних картофелин
• ½ чашки грецких орехов
• по ½ чашки мяты и кинзы/петрушки
• 1 перец халапеньо или 2 зеленых чили, очищенных от
семян (необязательно)
• ½ чайной ложки соли, или по вкусу
• ½ чайной ложки гарам масалы
• по 1/8 чайной ложки перца, корицы, молотого красного
перца, или любых других приправ по вкусу
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• 1 небольшое авокадо
• растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Сварить картофель в 3 чашках воды, затем слить воду и
очистить.
2. Мелко порубить или измельчить орехи, зелень и чили.
3. Переложить картофель в глубокую тарелку и размять
любым удобным способом. Затем добавить орехи, зелень, чили, соль, кукурузную
муку и оставшиеся специи, тщательно перемешать.
4. Нарезать авокадо на кусочки прим. по 2,5см каждый.
5. Сформировать из картофельный массы небольшие шарики, в
центр каждого сделать небольшое углубление и поместить по кусочку авокадо.
Затем покатать между ладонями шарики еще раз, чтобы скрыть картофельной массой
сами кусочки.
6. Слегка приплюснуть каждый шарик и отставить в сторону.
7. Разогреть в сковороде масло. На среднем огне обжарить
кебабы с двух сторон до хрустящей коричневатой корочки. Подавать лучше всего с
чатни.
Источник: http://tadkapasta.wordpress.com
