Рис с куркумой

Ингредиенты:
• 4 столовые ложки растительного масла

• 1 средняя луковица, нарезанная

• 1 лавровый лист, покрошенный

• 1-2 аниса

• 1 ½ чашки риса, желательно басмати

• ½ чашки кокосового молока, или любого другого растительного

• ½ - 1 чайная ложка куркумы

• ½ чайной ложки соли, или по вкусу

• 2 ½ чашки воды

Инструкции:

1. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить около 10 минут до карамелизации, время от времени помешивая.

2. Добавить покрошенный лавровый лист и анис, готовить еще минуту, затем добавить рис и тщательно перемешать.

3. Добавить молоко, куркуму, соль и воду. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 10 минут.

4. Снять крышку и готовить далее, пока вода полностью не впитается, а рис будет достаточно мягким.

5. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить минут на 5. Затем перемешать и подавать.

Источник: http://www.chowvida.com/