Кексы с грушей, шоколадом и имбирем

Ингредиенты:
• 240гр муки

• 10гр разрыхлителя

• 80гр сахара

• 1 столовая ложка корицы

• ½ чайной ложки молотого имбиря

• щепотка соли

• 170гр соевого молока, или любого другого (желательно, без добавления сахара)

• 70гр растительного масла

• 200гр груши, нарезанной или натертой

• 80гр темного шоколада

• 80гр овсяных хлопьев

• 25гр засахаренного имбиря (или любых других цукатов и т.д.)

Инструкции:

1. Нарезать засахаренный имбирь на маленькие кусочки и отставить в сторону.

2. В большую миску просеять муку и разрыхлитель. Перемешать.

3. Добавить сахар, корицу, молотый имбирь, соль и еще раз перемешать.

4. Медленно влить молоко и растительное масло, постоянно перемешивая в процессе.

5. Добавить грушу, шоколад, овсянку, имбирь и аккуратно перемешать.

6. Распределить тесто по формам и поместить в холодильник примерно на 15 минут.

7. Выпекать в течение 20-25 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.

Источник: http://www.kitchenbloodykitchen.com/