Острая капуста с картофелем

Ингредиенты:
• 2 – 2 ½ чашки капусты, нарезанной

• 1 большая картофелина, заранее сваренная и нарезанная

• 1 чайная ложка растительного масла (лучше всего горчичного или кунжутного)

• ½ чайной ложки горчичных зерен или кумина

• 3 зубчика чеснока, порубленные

• ½ чайной ложки куркумы

• ½ чайной ложки молотого перца пири-пири, или любого другого перца

• 2/3 чайной ложки соли, или по вкусу
• горох, морковь, нут, заранее приготовленный (необязательно)
• гарам масалы, по вкусу (необязательно)

Инструкции:

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.

2. Добавить горчицу (или кумин) и мешать пару секунд.

3. Добавить чеснок и готовить в течение минуты.

4. Добавить капусту, картофель, куркуму, перец, соль и тщательно перемешать.

5. Накрыть крышкой сковороду и готовить до готовности в течение 12-15 минут на слабом огне, время от времени помешивая.

6. Подавать горячим, лучше всего с чечевичным далом, нааном или рисом, посыпав кинзой, кунжутом и тертым кокосом.

Источник: http://www.veganricha.com/