Ингредиенты:
• 1 чашка зеленой или черной чечевицы, приготовленной
• 1 чашка + 2 столовые ложки короткозерного бурого риса, приготовленного
• 1 большой зубчик чеснока, очищенный и пропущенных через пресс
• ¾ чашки репчатого лука, порубленного
• чуть меньше ½ чашки моркови
• ½ красного болгарского перца, нарезанного
• 2 столовые ложки тахины или ореховой пасты
• 1 столовая ложка карри
• ½ чайной ложки гарам масалы
• ½ чайной ложки кумина
• ½ чайной ложки соли + перца
• ¼ - ½ чашки овсяных хлопьев, частично измельченных
• 3 столовые ложки подсолнечных семечек
• масло для жарки
Инструкции:
1. Добавить чеснок, лук, морковь и перец в блендер, измельчить в течение 2-3 секунд, чтобы овощи были примерно одного размера мелко нарублены.
2. Промыть чечевицу и слегка подсушить кухонным полотенцем. Этот шаг не стоит пропускать, иначе котлеты могут развалится.
3. Добавить чечевицу, рис, тахину и специи в блендер. Измельчить в течение пары секунд, пока все ингредиенты не будет порублены достаточно мелко.
4. Переложить массу в большую миску, добавить овсяные хлопья и семечки. Если нужно, добавить еще хлопьев. Масса не должна быть слишком жидкой или слишком сухой. Из нее должны с легкостью лепится котлеты.
5. Разогреть в большой сковороде на среднем огне немного масла.
6. Сформировать из массы котлеты и обжарить в течение 4-6 минут с каждой стороны до золотисто-коричневатой корочки. Подавать.
Источник: http://www.edibleperspective.com/
