Крисп – десерт из фруктов под хрустящей орехово-овсяной корочкой.
Ингредиенты:
• 4 чашки фруктов (автор использовал нектарины, абрикосы и клубнику в равном количестве)
• 1 чайная ложка крахмала
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
Для овсяной посыпки:
• ½ чашки орехов пекан, порубленных
• ¾ чашки овсяных хлопьев
• ¼ чашки кокосового масла или раст. спреда/масла
• 2 столовые ложки кокосовой муки (или любой другой муки)
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Подготовить квадратную или круглую форму (диаметром 20-23см).
2. Промыть и нарезать фрукты, смешать с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Сахар и крахмал должны раствориться.
3. В другой миске смешать ингредиенты для посыпки.
4. Выложить фрукты в форму, а сверху выложить овсяную смесь, аккуратно приминая.
5. Выпекать 40-45 минут, пока фруктовая смесь не начнет кипеть, а овсяная корочка станет коричневатой.
6. Вынуть из духовки и оставить минимум на 1-2 часа перед подачей, если твердая корочка предпочтительнее.
Источник: http://inpursuitofmore.com/
