Ингредиенты:
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 луковица средних размеров, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка пропущенного через пресс имбиря
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1/2 чайной ложки сушеного красного перца (хлопья)
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1.350 гр тыквы, очищенной и нарезанной
• 450гр красных яблок, очищенных и нарезанных
• 2 чашки яблочного сидра
• 2 чашки овощного бульона
• 1 столовая ложка свежевыжатого лаймового сока
Инструкции:
1. Поставить кастрюлю на средний огонь. Обжарить лук в масле в течение 5-7 минут, пока не станет полупрозрачным.
2. Добавить имбирь и чеснок, перец, розмарин и соль, обжарить в течение минуты. Добавить тыкву, яблоки, сидр и бульон. Накрыть крышкой и довести до кипения. Как только закипит, уменьшить огонь совсем чуть-чуть и варить около 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
3. Измельчить суп в блендере. Добавить лаймовый сок и приправы по вкусу.
Источник: Lawrence.com
