Ингредиенты:
• 2-3 большие морковки, очищенные и порезанные
• 1 лук
• 1 ч.ложка свежего измельченного имбиря
• 1 1/2 ч.ложки порошка карри
• 1 3/4 стакана овощного бульона
• 400мл. кокосового молока
• соль, перец по вкусу
Инструкции:
1. В овощном бульоне варить морковь, лук, имбирь и порошок карри в течение 20- 25 минут. Дать немного остыть и взбить в блендере.
2. Перелить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, вливать кокосовое молоко. Готовить примерно 10 минут.
Источник: vegetarian.about.com/
