Апельсиновая гранола с клюквой

Ингредиенты:

• 4 чашки овсяных хлопьев

• 1 чашка орехов и семян

• ¼ чашки кокоса, крупно натертого или в виде стружки (необязательно)

• 2 столовые ложки молотых льняных семян (необязательно)

• ½ чашки яблочного соуса (или пюрированных яблок)

• 1 столовая ложка апельсиновой цедры

• ¼ чашки апельсинового сока

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2 столовые ложки ореховой пасты, несоленой (арахисовой и тд, или подсолнечной)

• 1/3 чашки сахара

• 1 чайная ложка экстракта ванили или немного ванилина

• ¼ чайной ложки соли

• 1 чашка сушеной клюквы

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 150 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешать овсяные хлопья, орехи и семечки, а также кокос и льняные семена, если используются.

3. Смешать яблочный соус, цедру, сок, масло, пасту, сахар, экстракт ванили и соль в большом сотейнике и далее готовить на среднем огне, пока не закипит. Снять с огня сразу же.

4. Добавить жидкие ингредиенты в миску с рассыпчатым и тщательно перемешать.

5. Распределить смесь по противню.

6. Запекать 55-60 минут, перемешивая каждые 15 минут.

7. Вынуть из духовки, добавить клюкву и дать остыть на противне перед тем, как перекладывать гранолу в герметичный контейнер. Хранить до 2 недель.

Источник: http://chocolateandchoufleur.com/