Ингредиенты:
• 1 чашка (170гр) фиников, без косточек
• ¾ чашки (180мл) кокосового молоко
• 1 ½ чашки (170гр) муки
• ½ чашки (50гр) какао порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соды
• 55гр шоколада, порубленного
• ½ чашки (120мл) раст. масла
• ¾ чашки (150гр) сахара
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 2 чайные ложки экстракта ванили или ванилина по вкусу
• 3 столовые ложки нутовой муки, растворенной в 6 столовых ложках воды
Инструкции:
1. В сотейнике довести до кипения ¼ чашки воды, смешанной с финиками. Уменьшить огнь и варить еще 2-3 минуты (Если есть желание, можно заранее замочить финики в воде, чтобы не подвергать их повторной термической обработке).
2. Измельчить приготовленные финики с ½ чашкой молока до однородной массы.
3. В большой миске смешать муку, какао, соль, разрыхлитель и соду.
4. Растопить шоколад с растительным маслом на слабом огне. Добавить сахар и пюрированные финики. Тщательно перемешать.
5. В небольшой миске смешать оставшееся молоко, уксус, ваниль и нутовую муку, растворенную в воде. Добавить к шоколадной смеси и перемешать.
6. Добавить шоколадную массу к муке и перемешать. Смазать маслом форму и переложить в нее тесто.
7. Выпекать при 180 градусах 19-20 минут. Как проверить на готовность: воткнуть зубочистку на 3-4см от края формы, она должна выйти чистой, в то время как в центре брауни будет не до конца готовы. Дать остыть.
Источник: http://readeat.pl/
