Пряный горошек в томатном соусе

Ингредиенты:

• ½ чайной ложки растительного масла

• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс (необязательно)

• ¼ чайной ложки семян кумина (или фенхеля)

• ½ чайной ложки гарам масалы

• 1 чашка зеленого горошка (свежего или замороженного)

• 1/3 чайной ложки соли

• ¼ чайной ложки молотого кайенского или красного чили

• ½ большого томата, или ½ чашки консервированных томатов

• ¼ чашки воды или миндального молока, или любого другого растительного молока

Инструкции:

1. Разогреть в сковороде растительное масло на среднем огне и добавить чеснок, если используется. Готовить минуту.

2. Добавить кумин и масалу и жарить несколько секунд, пока специи не начнут шипеть.

3. Добавить горошек, соль и перец, хорошенько перемешать.

4. Накрыть крышкой, готовить в течение 4 минут и подавать.

ИЛИ
4. Накрыть крышкой и готовить 1 минуту.

5. Измельчить томаты с водой или молоком и добавить в сковороду.

6. Добавить щепотку соли и готовить 8-10 минут, или пока томатный соус не загустеет.

7. Подавать горячим с индийским хлебом, питой или рисом. Добавить в миску к зерновым и зелени, или с тако. Идеи для подачи бесконечны.

Источник: http://www.veganricha.com/