Персидский салат с зеленью

Ингредиенты:

• 1 крупный гранат

• 1 огурец

• 2-3 томата

• 1 зеленый перец

• 120гр зеленого лука

• 30гр свежей мяты

• 30гр свежей кинзы

• щепотка соли

• немного оливкового масла

• сок 1 лайма

Инструкции:

1. Разрезать гранат пополам и вынуть все зерна. Смешать в миске с промытыми и нарезанными огурцом, томатами, перцем, луком, мятой и кинзой.
2. Сбрызнуть оливковым маслом и добавить щепотку соли. Хорошенько все перемешать. Добавить сок лайма непосредственно перед подачей.

Примечания:

1. Этот салат отлично брать с собой в качестве ланча в офис на следующий день, просто убедитесь, что добавили лаймовый сок в тот день, когда собираетесь его съесть.
2. Вы можете заменить мяту свежей петрушкой.
3. Нет граната? Замените его красной смородиной, черникой или мелко порубленной клубникой. Чем либо сезонным, фруктовым и вкусным!
4. Этот салат на 4 порции, если подавать его в качестве основного блюда, или на 6 порций, если подавать как гарнир или закуску.

Источник: http://thelittleplantation.co.uk/