Рис с укропом и чечевицей

Ингредиенты:

• 1 чашка риса

• ½ чашки зеленой чечевицы

• пучок укропа, порубленного

• 2-3 зубчика чеснока

• 1 небольшой красный лук, нарезанный

• 2 чашки воды

• 1 ½ чашки овощного бульона

• 1 столовая ложка растительного масла

• немного молотого перца

• сушеный красный перец, по вкусу

• соль, по вкусу

• 1 столовая ложка лимонного сока

• арахис, обжаренный (необязательно)

Инструкции:

1. Приготовить чечевицу в овощном бульоне согласно инструкциям на упаковке. Чечевица не должна быть слишком мягкой. Приправить солью и отставить в сторону.

2. Тем временем, пока чечевица готовится, сварить рис в 2 чашках воды.

3. Разогреть масло, добавить чеснок и лук, жарить минуту.

4. Добавить чечевицу, перец и перемешать.

5. Добавить рис и соль.
6. Добавить лимонный сок и перемешать.

7. Посыпать красным перцем и арахисом. Подавать горячим.

Источник: http://mycookingquest.blogspot.ch/