Фасолевые котлеты из Санта-Фе

Ингредиенты:

• 400гр черной фасоли, консервированной или заранее приготовленной

• ¼ чашки овсяных хлопьев

• ¼ чашки цельнозерновой муки, или любой другой муки на выбор

• ¾ чайной ложки кумина

• ½ чайной ложки кайенского перца

• ½ чайной ложки сушеного молотого чеснока

• ½ чайной ложки гималайской соли

• ¼ чашки сальсы или пико де гальо

• 1 столовая ложка кунжутного или оливкового масла

• кукурузная крупа (чтобы обвалять котлеты, необязательно)

Инструкции:

1. Промыть фасоль и тщательно размять вилкой или картофелемялкой в среднего размера миске.

Добавить овсянку, муку, специи, соль и сальсу, вновь перемешать. Если масса слишком липкая и влажная, добавить больше муки.

2. Сформировать из массы котлеты и слегка обвалять в кукурузной крупе.

3. Разогреть 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Готовить около 5 минут с каждой стороны. Все в порядке, если крупа будет немного хрустеть. Поверьте, это очень вкусно!

Источник: http://thesimpleveganista.blogspot.ru/