Ингредиенты:
• 3 больших клубня картофеля
• ¼ чашки кинзы(или любой другой зелени), порубленной
• 4 столовые ложки кукурузной муки (или пшеничной)
• имбирно-чесночная паста или пропущенные через пресс свежие имбирь и чеснок, по вкусу
• ½ чайной ложки (или больше) красного молотого чили
• ½ чайной ложки гарам масалы (необязательно)
• ¼ чайной ложки куркумы
• соль, по вкусу
• 2 чайные ложки лимонного сока
• масло, для жарки
Инструкции:
1. Промыть картофель, нарезать кубиками вместе с кожицей и сварить до мягкости. Как только остынет, очистить.
2. Размять картофель в миске и добавить оставшиеся ингредиенты. Если тесто слишком липкое, добавить еще муки. Поместить в холодильник минимум на 30 минут.
3. Скатать из тесто небольшие шарики, сплюснуть их и придать форму круга. С помощью тупой части карандаша сделать два глаза и улыбку с помощью ножа. Если нет возможности подавтаь сразу же, можно поместить в морозилку и хранить до 3 недель.
4. Разогреть масло, затем уменьшить огонь до слабого и обжарить до золотисто-коричневатой корочки. Подавать сразу же, лучше всего с кетчупом или острым соусом.
Источник: http://www.healthyseasonalrecipes.com/
