• 1 основа для пиццы*
• хумус, на ваш выбор**
• 1 небольшой цуккини
• 1 маленькая тыква
• горсть шампиньонов или любых других грибов
• ½ красной луковицы
• 110гр красных болгарских перцев, запеченных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки сушеного красного перца (необязательно)
• 1 столовая ложка кукурузной крупы (необязательно)
Инструкции:
1. Приготовить тесто для пиццы.
2. Вымыть овощи и удалить лишнее. Нарезать тыкву и лук на дольки/кольца толщиной 7-8мм. Переложить тыкву в миску и сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Разогреть духовку, сковороду или гриль и запечь/обжарить тыкву в течение 5-10 минут до готовности. Смешать остатки масла с луком и грибами и также запечь или обжарить вместе с перцем. Затем нарезать овощи и грибы.
3. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать противень маслом и посыпать крупой.
4. Подготовить основу пиццы, распределить по ней хумус и овощи.
5. Выпекать 20-25 минут, или пока края пиццы не станут золотисто-коричневыми.
*Ранее переведенные рецепты теста для пиццы (дрожжевые и бездрожжевые варианты) или рунет в помощь:
http://veganejdan.blogspot.com/2011/12/blog-post_3587.html
http://veganejdan.blogspot.com/2012/06/blog-post_6297.html
http://veganejdan.blogspot.com/2012/06/blog-post_751.html
**Ранее переведенные рецепты хумусов, или рунет в помощь:
Морковный хумус - http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_2698.html
Хумус из черной фасоли - http://veganejdan.blogspot.com/2011/12/blog-post_4584.html
Чесночный хумус - http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_4997.html
Гороховый хумус с мятой - http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_3013.html
Хумус из зеленого чили - http://veganejdan.blogspot.com/2012/03/blog-post_6956.html
Хумус с кинзой - http://veganejdan.blogspot.com/2012/06/blog-post_07.html
Хумус из проросшего нута - http://veganejdan.blogspot.com/2011/12/blog-post_2885.html
+ рецепт домашней тахины, необходимой для приготовления большинства хумусов:
http://veganejdan.blogspot.com/2012/08/blog-post_6956.html
Источник: http://budgetbytes.blogspot.com
