Тесто для пиццы (бездрожжевой вариант)

Ингредиенты: 
• 2 1/2 чашки муки 
• 2 3/4 чайной ложки разрыхлителя (или вдвое меньшее количество соды) 
• 1 чайная ложка соли (если используете разрыхлитель) 
• 1 столовая ложка растительного масла 
• 3/4-1 чашка воды 

Инструкции: 
1. Смешать рассыпчатые ингредиенты. Добавить 3/4 чашки воды и масло. Тщательно перемешать, пока не получится шар. Если тесто слишком рассыпчатое, то добавьте больше воды. 
2. Тесто должно получиться мягким, 
но не слишком липким. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и месить 3-4 минуты. 
3. Выпекать при 200-210 градусах в течение 15-25 минут. 

Источник: www.cooks.com/

Вариации теста для пиццы

Тесто с травами: добавить 3 столовые ложки измельченных свежих трав или 1 столовую ложку сушеных к основе* для пиццы. 

Кукурузное тесто: смешать 1 чашку кукурузной муки (или поленты), соль и 1 чашку пшеничной муки, добавить смесь из дрожжей**. 

Тесто с молотым перцем: добавить 3 столовые ложки свежемолотого перца к основе*. 

Сладкое тесто: добавить 2-3 столовые ложки сахара к основе*, заменить оливковое масло на 2-3 столовые ложки сливочного***, вместо 1 чайной ложки соли добавить 1/2. 

*основы: vk.com/photo-26360753_274779449 

**1 чашка теплой воды+ 2 1/2 чайной ложки дрожжей + 1 столовая ложка сахара (или по вкусу), аккуратно размешать до полного растворения ингредиентов; оставить примерно на 5 минут 
***http://vk.com/photo-26360753_264902624, http://vk.com/photo-26360753_264903218 

Источник: www.vegan-pizza.com/

Тесто для пиццы

Ингредиенты: 
• 1 чашка теплой воды 
• 2 1/2 чайной ложки дрожжей 
• 1 столовая ложка сахара (или по вкусу) 
• 3 чашки небеленой муки для выпечки 
• 1 чайная ложка соли 
• 1 столовая ложка оливкового масла 

Инструкции: 
1. Смешать воду, дрожжи и сахар; аккуратно размешать до полного растворения ингредиентов. Оставить примерно на 5 минут. 
2.1. Вручную: Смешать муку с морской солью, сделать углубление. Влить в это углубление вышеприготовленную смесь. Аккуратно размешать тесто деревянной ложкой так, чтобы избежать появления комков. Посыпать руки мукой и замесить тесто. Скатать тесто в шар и полить маслом. 
2.2. С помощью миксера: Смешать муку, смесь из дрожжей, соль и масло в миске с помощью миксера (начиная с низкой скорости, постепенно увеличивая её). Скатать тесто в шар. 
3. Поместить шар из теста в миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1-2 часа. Тесто может храниться в холодильнике до 36 часов, в морозилке - до 1 месяца. 

Источник: www.vegan-pizza.com/ 


Ингредиенты: 
• 3 чашки муки 
• 1/2 чашки теплой воды 
• 2 1/2 чайной ложки дрожжей 
• 1/2 чайной ложки сахара 
• 1 чайная ложка соли 
• дополнительно 1 чашка теплой воды 
• 1 столовая ложка растительного масла (рапсового или оливкового) 
• 2 столовые ложки сушеных итальянских трав (не обязательно) 

Инструкции: 
1. Просеять муку в большую миску. Добавить 1/2 чашки теплой воды, дрожжей, соли и сахара. Тщательно перемешивать деревянной ложкой, пока не растворятся дрожжи. 
2. Дать настояться примерно 5 минут. Добавить чашку теплой воды, масло и травы (если используете), перемешать деревянной ложкой. 
3. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Замесить тесто. 
4. Переложить тесто в контейнер и оставить в теплом месте примерно на час (пока объем теста не увеличится почти вдвое). 

Источник: verdanteats.wordpress.com/ 


Ингредиенты: 
• 3 -3 1/2 чашки муки 
• 70гр. дрожжей для быстрого роста 
• 1 чайная ложка соли 
• 1 чашка очень теплой воды 
• 2 столовые ложки оливкового масла 

Инструкции: 
В большой миске смешать муку, дрожжи и соль. Добавить теплую воду и оливковое масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 10 минут. 

Источник: www.food.com/